HAMBURGUESA de SALMÓN

Una hamburguesa es un alimento procesado en forma de bocadillo de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse.

Un pescado entero se debe asar en la parrila a temperatura moderada durante 10 minutos por cada lado, un filete de pescado necesita de 4 a 5 minutos por cada lado y una HAMBURGUESA de PESCADO picado necesita de 2 a 3 minutos por cada lado.

Para tres hamburguesas


Ingredientes:
300 gr de Salmón fresco
20 gr de Pan rallado
1 cucharada de perejil picado y si puede ser fresco mejor
1/2 cucharadita de SAL
1 Huevo L
1 cebolla fresca muy picada
sal
pimienta
1 cucharada de leche 

Para ver como se hace el pan casero para Hamburguesa pincha“AQUI”
 

Preparación:
Si tenemos robot nos quitará mucho trabajo, si no es así tendremos que picar todos los ingredientes a mano. Yo tengo thermomix , pero cualquier robot que pique nos servirá.

Si no tenemos Robot : uno a uno iremos picando todos los ingredientes y poniéndolos en un bol . Cuando ya los tengamos todos , los mezclaremos bien y haremos tres bolas a las que daremos forma de hamburguesa
Si tenemos Robot de cocina: entonces pondremos todos los ingredientes dentro del robot y picaremos durante 20 segundo hasta que que tome las textura que mas nos guste.Haremos bolas y daremos forma de hamburguesa.
En una sartén o una plancha  a temperatura media alta, ponemos la hamburguesa y dejamos que se haga por cada lado durante dos minutos.
Montaje : como vemos en la foto le podemos poner muchas cosas como me gusta a mi o no poner nada . 
Yo le pongo lechuga y cebolla fresca a la plancha todo con una salsa de mostaza que si quieres ver la receta pincha “AQUI”
, a esta salsa le pongo dos cucharadas de mayonesa y es perfecta para la Hamburguesa de SALMÓN.


Suele estar acompañada de aros de cebolla, hojas de lechuga, alguna rodaja de tomate, huevo, láminas de encurtidos, patatas fritas,  etc. También se suele poner con algún condimento como puede ser: salsa de tomate, mostaza, mayonesa, etc. En el caso de que se ponga una lámina de queso procesado se convierte en una Hamburguesa con queso.