Bizcocho de Mantequilla de CACAHUETE

Ingredientes: 
250 gr de mantequilla de cacahuete 
125 gr de mantequilla 
200 gr de azúcar moren 
3 huevos XL 
300 gr de harina 
1 cucharada de levadura 
1/2 cucharada de bicarbonato 
1 cucharada de vainilla 
250 gr de nata fresca 
90 gr de nueces troceadas

Para decorar
200 gr de nata 
20 gr de chocolate blanco 




                  Corte del bizcocho con un poco de ganache de chocolate blanco

Preparación: 
Precalentamos el horno a 170ºC. 
Preparamos el molde de unos 25 cm de diámetro. Pesamos y tamizamos los ingredientes secos y reservamos. Batimos los dos tipos de mantequilla junto con el azúcar durante dos minutos a velocidad media, añadimos los huevos uno a uno. Añadimos los ingredientes secos en tres veces alternándolo con la nata. Ponemos la masa en el molde. 
Horneamos aproximadamente 50 minutos, a los 40 minutos, pinchamos y comprobamos como va la cocción. Dejamos enfriar antes de desmoldar sobre una rejilla. 

                                                    Antes de hornear: masa del bizcocho


Nota: es un bizcocho contundente, muy rico de sabor sobre todo si te gusta el sabor a cacahuete. Ideal par desayunar o acompañar con un café o un té.