Mango Lassi , Cocina Hindú

El lassi es una bebida tradicional de la India hecha a base de yogur. Se bebe fría ya que tiene un gran poder refrescante. El lassi puede ser dulce o salado; este último a veces está condimentado con cardamomo, pimienta o comino. También existe el lassi dulce, que añade a su composición frutas como el plátano, mango o la Papaya que es el que vamos a hacer hoy.

Ingredientes:
200 gr de pulpa de mango
100 gr de yogur griego natural
2 granos de cardamomo
50 gr de azúcar blanca
50 ml de leche helada o muy fría
una hebras de azafrán

Preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora el azúcar y el cardamomo, picamos y añadimos el resto de los ingredientes , batimos hasta que quede bien batido.
Después de batirlo lo pasamos por un colador para quitarle las hebras.
Lo ponemos media hora al congelador hasta que esté muy frió, servimos en vasitos y ya tenemos nuestro Lassi listo para tomar.

NOTA: Otra variedad es el lassi preparado con bhang  (Bhang lassi), un líquido derivado del cannabis. Este tipo de lassi es legal en muchas partes de la India y frecuentemente se consume durante festividades religiosas.