Ingredientes para la masa de Pan:
500 gr de harina de trigo
10 gr de sal
300 ml de agua
50 gr de aceite de oliva
1 diente de ajo grande muy picado, o pasado por el presa ajos
10 gr de levadura fresca
Para pintar el pan :
100 gr de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un bol o en un robot y amasamos durante dos minutos , formamos una bola y dejamos reposar en el bol durante 90 minutos. Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo y dividimos en porciones de unos 200 gr aproximadanete . Saldrán cuatro fougasse. Dejamos reposar las bolas de masa durante 15 minutos. le damos forma, estirando para que queden de un grosor de 1,5cm. Con un corta pizza o un cuchillo hacemos las cuatro aberturas , ponemos sobre la bandeja de horno y tapamos con un paño húmedo , dejamos reposar una hora.
Precalentamos el horno a 240ºC .
Antes de meter el pan, metemos una bandeja en la parte baja del horno con 300 ml de agua, En la parte media metemos el pan. y solo dejamos calor abajo.DURANTE 10 MINUTOS.
Pasado los diez minutos abrimos el horno , sacamos la bandeja de abajo, que pusimos con agua, cerramos el horno y ponemos calor arriba y abajo .Bajamos la temperatura a 190 ºC y horneamos durante 15 minutos mas.
Sacamos el pan del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla y evitamos las corrientes de aire.
Preparamos una infusión con el aceite y los dos dientes de ajo. Cuando las fougasse se hayan enfriado las pintamos con el aceite de ajo.
A mi viendo este pan me dan ganas de ir cortando trocitos con la mano y comiéndomelo poco a poco para disfrutarlo.
ResponderEliminarBesos.
gracias por tu visita y por tu comentario, el pan rico rico, besitos
EliminarAdemas de bonito, versátil y queda muy bien para ir pillando un trocito y hacer el aperitivo¡
ResponderEliminarBss
es genial para el aperitivo , riquisimo, gracias por tu visita, besitos
EliminarEs parecido al pan de aceite de aquí, pero este además lleva el ajo.
ResponderEliminarSe ve impresionante, ha de resultar exquisito, vamos que recién salido del horno no hace falta nada más, bueno si, un poquito de vino, jejejeje
Un besito, muakkkkkkkkkkk
gracias por tu visita guapa , esta riquisimo¡¡¡¡
ResponderEliminarmuy buena pinta y rico.
ResponderEliminarIs this a paid topic or do you change it yourself?
ResponderEliminarHowever, stopping by with great quality writing, it's hard to see any good blog today.
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