Buñuelos de Calabaza , receta de Paqui Gallego

Me encantan los BUÑUELOS, pero a quien no?   Hace unas semanas decidí hacer puré de calabaza para ponerlo aqui, ahora se acerca la festividad de Halloween y hacer recetas con calabaza es muy típico y ademas estamos en plena temporada. Justo el día que hice el puré de calabaza, estaba pensando como gastarlo, cuando mi prima Paqui (la hija de mi tío Juan Gallego) me dijo que acababa de hacer buñuelos de calabaza y ademas una receta de su abuela Angeles, no me lo pense, le pedí la receta y en dos plis la tenia hecha. Es que no hay nada como las recetas de las abuelas, VIVAN LAS ABUELAS DE TODO EL MUNDO¡¡ Son las mejores, no hay sabores como los de las recetas de las abuelas.

Ingredientes: 
300 gr de puré de calabaza
150 ml. de leche, si eres alérgico la puedes poner sin lactosa
3 huevo 
50 ml anis 
350 gr de harina 
100 gr de azúcar 
1 sobre de levadura royal (16 gr.)
1 pizca de sal 
Aceite para freir y 50 gr de azúcar blanca mezclada con una cucharadita pequeña de canela en polvo. 

 Preparación:
1. Cocer o asar la calabaza en trozos. Limpiarla de pepitas y de piel.
2. Batir la calabaza con la batidora y ponerla en un colador con un paño durante toda la noche para que suelte todo el aua que pueda tener.
3. En un bol ponemos todos los ingredientes y los mezclamos bien.
4. Ponemos el aceite en un cazo pequeño y lo calentamos.
5. Con una cuchara cogiendo bolas de masa y poniendolas en el aceite caliente, les damos la vuelta para que se frian por igual por todas partes.
6. Preparamos una fuente con papel de cocina para poner los buñuelos a escurrir al sacarlos del aceite.
7. Preparamos un bol pequeño con el azúcar y la canela en polvo.
8. Preparamos otra fuente donde iremos poniendo los buñuelos  ya terminados.