CRepes de Chocolate con crema de té Matcha

Ingredientes:

1/2 l. de leche entera
30 gr de cacao en polvo
220 gr de harina
3 huevos XL
100 gr de azúcar

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos muy bien. Dejamos reposar en el frigorífico al menos una hora.
Hacemos las crepes en una sartén o en una crepera con unas gotas de aceite o de mantequilla. Las hacemos
lo mas finas posible. Según van saliendo las vamos poniendo en un plato una sobre otra. Al terminar las cubrimos con filme transparente.

Ingredientes para la crema de té:

1/2 l. de leche entera
10 gr. de té verde matcha
120 gr de azúcar
40 gr de maizena
6 yemas de huevo XL
60 gr de mantequilla cortada en tacos
250 gr de nata para montar





Preparación:

Ponemos en un bol  la leche,  el té matcha,  el azúcar,  la maizena  y  las yemas de huevo. Batimos todo con la batidora y lo ponemos en una olla al baño María. Lo cocemos hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Pasamos esta crema a un bol y la tapamos con filme (a piel) para que no haga una costra.
Ponemos la crema en el frigorífico.




Montaje:

Al día siguiente, montamos la tarta de crepes. Tendremos que Montar la nata y la añadimos a la crema de té matcha. Movemos bien para que la nata quede bien integrada aunque despacio para que la nata no baje.
Ponemos una crepe en una fuente y le añadimos una cucharada de crema. Así iremos montando la tarta, alternando crepes y crema. Dejamos reposar en el frigorífico durante una hora mínimo.

FUENTE: Circus Day: Cuando vi esta receta me encantó, visitar este blog porque es una preciosidad.