Fish cake (Pastel de pescado)

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish cake (Pastel de pescado) 

Mas que pastel yo diría pastelitos de pescado  , porque son similares a las croquetas pero sin bechamel , están riquísimos y también es una manera muy divertida de darle pescado a los niños.




Ingredientes:
400 gr de filetes de pescado
1 huevo batido
sal y pimienta
2 limas o 2 limones
2 patatas grandes cocidas y peladas
1 cucharada de aceite vegetal




Para la salsa:
25 gr de cilantro o rucula
200 gr de tomatito cherry cortados por la mitad
1/2 cebolla  finamente picada
1 cucharada de salsa de soja
sal y pimienta

Preparación:
1- Cortamos el pescado con cuchillo , muy picadito y lo ponemos en un bol  Añadimos al bol las patatas.machacadas y un huevo batido, sal y pimienta  Agregamos al bol el jugo de lima y mezclamos bien todos los ingredientes. Formamos pastelitos , primero con forma redonda y después los aplastmos un poco , cuando los tengamos formados los vamos poniendo en un plato.
2-Calentamos un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente y freímos los fishcacake a fuego medio durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
3-Mientras que los fishcake se están cocinando, hacemos la ensalada.Mezclamos el cilantro o rúcula, los tomates,la cebolla roja y la salsa de soja con el zumo de limón restante.Sazonamos con sal y pimienta y reservamos hasta que tengamos hechos todos los fishcakes.
4-Servimos los fishcakes con la ensalada y una rodaja de lima.
Nosotros hoy nos hemos comido nuestros pastelitos como si fueran amburguesitas de pescado y estaban riquísimas.