Monas de Pascua de Calabaza

La mona de Pascua es un alimento típico de las regiones aragonesa, valenciana, catalana, castellanomanchega y de ciertas zonas de Murcia. Es una torta de la Pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado.



El nombre proviene de la munna término árabe que significa «provisión de la boca», regalo que los moriscos hacían a sus señores.
El pueblo que más fama tiene en la fabricación de este producto alimenticio es el de Alberic, en la provincia de Valencia, aunque también puede encontrarse por los pueblos cercanos dónde se consume durante todo el año. Sin embargo en la mayor parte de la Comunidad Valenciana su consumo está más restringido a la Pascua. En la islas Baleares y en Cataluña se come solamente el día de Pascua.



Ingredientes:

200 gr de calabaza limpia y cocida
200 ml de leche templada
100 gr de mantequilla derretida
40 gr de levadura fresca
50 gr de azúcar
2 huevos
1 cuCharada de sal
700 gr de harina

Preparación:

Ponemos en un bol grande la leche templada, la mantequilla derretida y el azúcar y batimos con fuerza con unas barillas.
Ponemos la calabaza limpia en el vaso de la batidora y batimos hasta que quede una crema muy fina. Añadimos la calabaza al bol.



Añadimos la levadura y los huevos y batimos bien. Agregamos la harina y la sal, removemos bien y pasamos todo a la mesa de trabajo para amasar bien durante al menos 10 minutos. Dejamos reposar media hora. Precalentamos el horno a 200 ºC.
y ya podemos hacer las formas que mas nos gusten. Si las queremos hacer redondas salen dos. Podemos hacer trenzas o algun animalito si somos mañosos.
Dejamos reposar 15 minutos.

batimos un huevo con una cucharada de agua y pintamos las toñas. En un plato ponemos tres cucharadas de azúcar, unas gotas de agua, mezclamos bien y podemos decorar por encima las monas.



Las ponemos en el horno y las tendremos de 25 a 30 minutos según horno. Si te gustan con chocolate ponle dentro nocilla o nutela.