Salchichas hechas en Casa

Hoy voy a compartir con vosotros una receta que a mi me ha ayudado mucho cuando mis hijos eran pequeños; Salchichas hechas en casa.

Con esta receta podemos darle a los niños cualquier tipo de carne: cerdo, ternera, pavo, pollo, etc... sólo tienes que comprarla picada o picarla en casa.

Ingredientes:

300 gr de carne picada, en el caso de hoy las he hecho de pollo y ternera
2 cucharadas de pan rallado
sal y pimienta
1 huevo
perejil fresco muy picado

La carne de la salchicha será a nuestra elección y haremos mezclas de carne (pollo, ternera, pavo, cerdo) o sólo pondremos de un tipo de carne, según nos guste más.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol.

PASO 1.- Cortamos un trozo de film (plástico de cocina) de 40 cm de largo, ponemos el plastico extendido en la encimera y con una cuchara vamos poniendo cucharadas de la mezcla de carne que habiamos preparado.



PASO 2.- Tenemos que enrollar el film dandole forma a la salchicha.



PASO 3.- Hacemos un nudo en uno de los laterales y antes de hacer el nudo del otro lateral, daremos forma a la salchicha y apretaremos bien la carne para que no queden bolsas de aire. Entonces hacemos el 2º nudo.



PASO 4.- Podemos hacerlas al vapor o cocidas en una olla con agua, tanto si lo hacemos de una forma o de otra la cocción seran unos 20 minutos.



PASO 5.- Quitamos el film a las salchicchas y si no vamos a consumirlas en el momento podemos congelarlas o guardarlas en una fiambrera en el frigorifico.
Para consumirlas las freímos un poco hasta que esten doradas como las salchichas que compramos.



Estas SALCHICHAS nos dan la tranquilidad de saber lo que llevan y además nos dan la comodidad de ponerle en sus ingredientes todo lo que queramos como verduras picadas o queso.

Hay muchas formas de comer estas salchichas hechas en casa, acompañadas de una ensalada o patatas paja y como no, metida en un bollito de pan como un perrito caliente o HOT DOG que así me lohe comido yo hoy como podeis ver en la primera fotografia.