Guacamole. Receta de Luis GaRcia VeRdú

Me encanta el GUACAMOLE. Todas los años en noche vieja mi cuñado Luis (que es una artista) hace un Guacamole riquísimo, así que aquí tenéis la receta.



Ingredientes:

4 aguacates maduritos
1 tomate a trocitos muy pequeños y sin pepitas
1 cebollita fresca rallada
sal
chile o ají líquido(picante)
El zumo de un limón
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Pelamos los aguacates, los ponemos en un bol junto con el zumo de limón (reservamos los huesos de aguacate) y machacamos con un tenedor hasta que quede todo como una crema. Añadimos la cebollita rallada y el tomate muy picado, movemos con el tenedor para que se mezcle todo muy bien y añadimos el resto de los ingredientes. Probamos para comprobar que está bien de sal.
Ponemos el hueso dentro de donde lo vayamos a guardar. Sale aproximadamente medio kilo de guacamole.



El hueso del aguagacate lo pondremos dentro del guacamole, tengo entendido que impide la oxidacción de este.

Podemos comer el GUACAMOLE con pan tostado, con Nachos, con hojas de endivia o como más te guste.

Aqui os dejo un avance del último documental que está haciendo mi cuñado Luis, seguro que os gustará;