Focaccia de Tomate y Queso Rulo de cabra

Historia:



Esta Focaccia me encanta y además es muy fácil, no lleva muchos ingredientes, pero sabe a gloria.

Ingredientes para la Masa Base:

400 g de harina
50 g de aceite de oliva
8 g de sal
30 g de levadura
180 g de agua


Ingredientes para poner sobre la focaccia:

8 cuchardas de tomate frito casero
1 tomate grande a rodajas
100 gr de jamón cocido cortado muy fino
10 gr. de queso rulo a rodajas
100 gr de queso rallado
1 cucharada de orégano

Preparación:

Deshacemos la levadura con el agua templada. Añadimos el aceite, la sal y la harina y amasamos bien. Haremos una bola y la dejamos reposar en un bol untado con aceite de oliva durante 30 minutos. Lo tapamos con un paño de cocina para que no se seque la masa.

Partimos la masa en dos partes. Estiramos la masa y la dejamos reposar 15 minutos. Ponemos el tomate frito, el jamón cocido picado, las rodajas de tomate, las rodajas de queso rulo, el queso rallado y por último el orégano.

Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos la FOCACCIA durante 20 minutos, segun lo dorarita que nos guste y segun el horno.