Ensalada MuRciana. Receta de mi hijo Cándido

Bueno imagino que recetas de ensalada murciana habrá tantas como amas de casa. La había comido en restaurantes pero no la habia hecho nunca hasta que mi hijo Cándido la hizo un dia en casa y me encantó su receta.



Esta ensalada se puede servir como un primer plato o como acompañamiento de una carne o un pescado.
Su preparación es muy sencilla y rápida. Tiene un sabor muy agradable y suele gustar a todo el mundo.

Ingredientes:


1 kg de tomate en lata (tomate pera)
1 Cebolla grande
200 gr. atún en conserva
1 lata de Aceitunas negras
2 huevos cocidos (unos 12 minutos)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

Partimos los tomates en trocitos, unos cuatro trozos de cada tomate y los ponemos en una ensaladra.
Cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños y la añadimos a la ensaladera.
Ponemos el atún, el aceite de oliva y la sal.
Adornamos con huevo duro picado y aceitunas.
La metemos en el frigorifico un rato porque esta ensalda como mejor está es fresquita.
Es un plato para todo el año, pero sobre todo para el verano.