MeRmelada de Tomate CaseRo

Esta semana Luis y Celi (mis cuñados) me han regalado unos tomates riquísimos, asi que me he puesto manos a la obra para hacer una mermelada de tomate que esta riquísima para acompañar platos salados y dulces.

Ingredientes:

1 kg de tomates
800 gr de azúcar
el zumo de medio limón
1 pizca de sal


Preparación:

Lavar, limpiar y cortar los tomates en trocitos y poner en una olla, añadir el resto de los ingredientes y dejar reposar media hora.
Pasada la media hora poner al fuego, y en cuanto empiece a hervir bajar el calor al mÍnimo. Mover muy a menuado con una cuchara de madera y cocer durante 30 minutos.
Esterilizar los frascos donde vamos a guardar la mermelada.

Cuando la memrmelada está terminada llenar los frascos pero no por completo. Dejar un dedito o dos sin llenar y tapar, poner un paño húmedo sobre la encimera y encima del paño los frascos boca abajo hasta que se enfrien, así se hará el vacio.


TOMATO MARMALADE

This week Louis and Celia (my brothers in low) have given me some tomatoes taste great, so I set to work to make a tomato jam to accompany this rich sweet and savory dishes.




Ingredients:

1 tomato kg
800 g azúcar
the juice of half limón
1 pinch salt

Preparation:

Wash, clean and cut the tomatoes into small pieces and put in a pot, add the remaining ingredients and let stand for half an hour.

After the half hour put the fire and as it starts to boil lower the heat to a minimum. Very moving menu with a wooden spoon and cook for 30 minutes.
Sterilize the jars where we store the jam.





Memrmelada When filling jars is finished but not completely. Leave a finger or two without filling and cover, put a damp cloth on the counter and cloth over the bottles upside down until cool, this will be a vacuum.