Natillas con Galletas. PostRe del Domingo en CAMPILLOS

Este post va dedicado a todas las chicas y chicos que estuvimos internos en CAMPILLOS, tanto en San José como en La Milagrosa. Recuerdo que todos los domingos por la noche, en el internado en LA MILAGROSA / CAMPILLOS / MÁLAGA nos ponían NATILLAS CON GALLETAS MARÍA para el postre servidas en una ensaladera de cristal transparente (DULALEX). Intentaré hacerlo lo más parecido posible.



Hoy por medio del Facebook me he reecontrado con un montón de compañeras de las que no sabía nada desde hace 28 años y quería hacer alguna RECETA que fuera igual que en el colegio. La verdad es que me ha resultado algo difícil porque cocinar para tantas CHICAS no era fácil y de las cosas que recuerdo que me gustaban más eran las Natillas con Galletas, aunque sólo las ponían los domingos.

Ingredientes:

700 ml. de leche
1 sobre de flan de maizena
3 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
200 ml. de leche
3 o 4 galletas MARÍA



Preparación:

1º- Ponemos a calentar en una olla pequeña los 700 ml. de leche con la rama de canela, cuando empiece a hervir bajamos el fuego.
2º- En un bol pequeño unimos el sobre de flanin, el azúcar y las yemas y las mezclamos bien.
3º- Calentamos los 200 ml. de leche en el microhondas un poquito y la vertemos en el bol de la maizena, con unas barillas mezclamos bien para que no queden grumos.
4º- Ponemos todo en la olla y no dejamos de mover con las varillas hasta que espese.
5º- En una ensaladera de cristal ponemos las natillas y rápidamente las galletas MARÍA, dejamos enfriar y ¡A COMER¡