Panecillos con Leche. Receta de mi abuela

Este postre a primera vista puede parecer algo sin importancia, pero como todo lo simple y sencillo, al menos para mi, es un postre sublime.


Ingredientes para los panecillos:

3 huevos frescos 
7 Cucharadas soperas de Pan rallado
1 cucharada azúcar moreno o edulcorante
Aceite de oliva virgen extra para freír los panecillos


Ingredientes para cocer los panecillos:


1/2 litro de leche semi
1 rama de canela
1 trocito de piel de limón
4 cucharadas de azúcar moreno o edulcorante

Preparación:

Batimos los huevos y añadimos el pan rallado y el azúcar, movemos con un tenedor para que mezcle bien. En una olla no muy grande ponemos la leche y los demás ingredientes y vamos calentando para cocer los panecillos.




Ponemos el aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos echando cucharaditas de la preparación del huevo y el pan rallado. Haremos los panecillos de cinco en cinco. Cuando se vayan poniendo dorados los pasamos directamente a la olla. A partir de tenerlos todos fritos en la olla, dejarlos cocer durante quince minutos.



Al emplatar puedes ponerle canela en polvo. Se pueden comer calentitos y fríos, porque en verano fríos están de no parar.