MegaGominola

Yo nunca he sido muy partidaria de dar a los críos chuches, pero, si se las tenemos que dar, por lo menos que sepamos lo que llevan en su composición.

Al hacerlas podemos aprovechar para darles zumo natural e incluso podemos batir la fruta y cambiar el zumo por un puré de fruta.

La gelatina se puede cambiar por agar agar que se obtiene a partir del hervor de ocho tipos diferentes de algas rojas. Se filtra y por último se liofiliza hasta obtener una materia seca un tanto quebradiza y completamente soluble. En el mercado se puede encontrar en láminas, en polvo para complemento dietético, en forma de gel, copos y hebras, muy adecuadas para acompañar verduras al estilo oriental.



Ingredientes:

100 gr de gelatina en polvo: 25gr de neutra más 75gr con sabor O 12 gr de agar agar
200 gr de zumo o agua
300 gr de azúcar



Preparación:

Se ponen todos los ingredientes en un cazo a fuego suave, procurando que no hierva, y moviendo continuamente, durante unos diez minutos.
Con un pincel se pone aceite de girasol en los moldes de silicona o metálicos. Si no tienes pincel lo haces con los dedos.
Yo he utilizado unos moldes metálicos que tengo con animalitos, conejos, osos....

Se pone la gelatina dentro de los moldes, se deja enfriar y a las 12 horas se desmolda y se pasa por azúcar. No es necesario ponerlo en el frigorifico.
También se puede hacer una fuente o una placa de horno, luego las cortas con un cuchillo o un corta pastas, sin olvidarte de engrasar el molde con aceite de girasol.

Preparación con Thermomix:

Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor, y programar 5 minutos, 100º grados, velocidad 2. Añadir el sobre de gelatina de sabor y batir 10 segundos en velocidad 3.
Programar 5 minutos mas a 100º grados y velocidad 2.
Colocar en un molde, previamente engrasado en aceite de girasol y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.



En internet puedes encontarar la composición de las gominolas que venden en los comercios y que les damos a nuestros hijos.