HUEVOS RELLENOS

CARIS¡¡¡¡....NOSOTROS TAMBIEN¡¡¡¡¡

El blog Dulce Suspiro organizó un concurso en el mes de marzo de 2011, en el que cocinaban nuestros caris y la receta era huevos rellenos. Esta vez no cocinabamos nosotras, lo hacian nuestros CARI-ÑOS, y el mio se ha puesto manos a la obra y le han salido buenisimos, no ha quedado ni uno, repetiremos....


Ingredientes:
5huevos duros -- se ponen a cocer en agua fría con una cucharada de sal durante 15 minutos --. La sal es para que no se rompa la cáscara y se nos fugue la clara a "lo Alcatraz" :D
1 lata pequeña de atún en aceite o al natural o 110 gr.
4 pimientos del piquillo
2 cucharadas soperas de mahonesa , yo suelo hacerla en casa, pero sirve cualquier mahonesa de vuestra marca favorita.
1 lata pequeña aceitunas rellenas de anchoa
sal, pimienta
Batidora o Thermomix
Rallador
Lechuga cortada en juliana
Plato llano

Preparación:

Una vez están los huevos cocidos y fríos, se les quita la cáscara.
Uno de esos huevos lo vamos a rallar, nos servirá para decorar.
Los otros 4 se abren longitudinalmente y se les saca la yema.
Las claras se ponen con el hueco mirando arriba en un plato llano donde le habremos hecho una cama con lechuga.
Las yemas las ponemos en el vaso donde mas tarde lo batiremos todo.
Añadimos un pellizco de sal y otro de pimienta
Se añade al vaso el atún sin el aceite o agua.
Se añaden las aceitunas pero antes reservaremos 8 para decorar.
Se añaden 3 pimientos del piquillo y reservamos uno para decorar
Se añaden las dos cucharadas de mahonesa.
Ahora ponemos en marcha la batidora hasta que se quede todo bien triturado como si fuera un crema. Si usamos la Thermomix, 1 minuto velocidad 3-5-7 YA ESTÁ.
Esa crema la iremos poniendo en cada huevo donde estaba la yema. Cubrimos con una cucharadita de mayonesa cada huevo. Ponemos un trocito de pimiento y una aceituna.
en cada uno.Terminaremos rallando el huevo que reservamos por encima para adornar.